アメリカに駐在していると困るのが新鮮な魚を手に入れる機会が少ないということ。 スーパーマーケットで購入することができますが、 多くが淡水魚で唯一手に入りやすいのがサーモン。 生で食べることのできる刺身グレードや干物はなかなか見当たりません。 その中でお勧めしたいのが「Favco(ファブコ)」というアラスカ州のアンカレッ...